Yesemek Gaziantep Mutfağı ✓

Gaziantepte günü birlik gidip yemek seçimimizi burdan yana kullandığımız mekan. beyran, gastronomi tabağı, çiğköfte, zeytinyağlı dolma, soğan kebabı, ayva kebabı ve içli köfte denedik. menü baya zengindi ama en çok içli köfte ve minik susamlı çöreği (adını unuttum) çok beğendik. beyranı da ilk defa tatmama rağmen çok beğendim. soğan kebabında soğanlar pişmemişti. ayva kebabı farklı ve denenebilir ama iki kebabın içinde de sulu sosu olduğu için o şekilde kebap benim çok hoşuma gitmedi. Zeytinyağlı dolmasını da çok başarılı bulamadım. gastronomi tabağı başarıylıydı. genel olarak mekan çok tatlı, çalışanlar çok ilgiliydi. kaliteli bir işletme…

Biz üç kız arkadaş Gaziantep lezzetlerini tatmak için dün bu restorana gittik daha doğrusu ilk durağımız burasıydı :) arkadaşlarım beyran çorbasına hayran kaldılar ben de farklı bir çorbayı deneyimledim gerçekten çok lezzetliydi sonrasında tadım tabaklarından aldık kuru dolma aldık şefin tavsiyesiyle içli köfte yedik hayatımızda yedigimiz en en iyi içli köftedi Lezzetleri muazzamdi , yemek sonrası çayın tadı hâlâ damağımızda . Bir daha gelsem yine ilk olarak burayı tercih ederdim fiyat kalitesine göre gerçekten iyiydi kişi başı 800 er tl gibi bir ücret ödedik . temizliği çok iyiydi çalışanlar çok ilgiliydi özellikle bize tavsiyede bulunan restoran işletemcisindende çok memnun kaldık Asla bir şeyleri satmak için değil buraya kadar gelmişken tadın deneyin diye tavsiye üzerine bizimle ilgilendi her şey için teşekkür ederiz , kesinlikle deneyimlemenizi tavsiye ederiz😋👌🏻🍽️🧆

Burası memleketimizi dünya çapında temsil edecek otantikliğe ve yemek çeşitliliğine sahip. Tebrik ediyorum. Enfes bir beyran. Çok iyi ama daha iyilerini içtiğim (garip gelecek ama İstanbul'da Nezih ve Kilisli Fiko'da) bir yuvalama. Ayvalı kebap ise bir efsane. Ayvanın sıcaklığı, yanıklığı ve tatlılığı beni uçurdu. Bu seviyede bir şeyi hayal bile edemezdim. İlk ısırıklar özellikle. Kuzu kebap Antep'in şaha çıkardığı standartta zaten. Antep'te onlarca çok iyi seçenek arasında üstlerde yer alacak bir yer.

YESEMEK İki günlük Antep gastronomi ağırlıklı gezimizde turistik mekan olarak bilinen yerlerden ziyade yerli halkın gittiği ve tavsiye ettiği bir liste üzerinden ziyaret planı oluşturmuştum. Kaldığımız konak İmam Çağdaş ve Yesemek’in hemen arkasında olmasına rağmen İmam Çağdaş, Yesemek, Metanet gibi daha çok turist ve kalabalık grupların gittiği mekanları listemin dışında tutmuştum. Ancak oraya gidince iş değişiyor:) Mekan, kaleye yakın, çarşının başladığı yerde, tarihi hanların olduğu bölgede, tarihi Alaüddevle camisinin karşısında, İmam Çağdaş ile aynı sırada yer alıyor. Oldukça ferah, temiz ve nezih bir mekan olarak göze çarpıyor ilk etapta. Yesemek’e ikindiye doğru gittik, kapıda sıra vardı. 5-10 dakika bekletildikten sonra içeri buyur ettiler. Gezimiz boyunca “doyum”dan ziyade “tadım” amaçlı hareket ettğimiz için burada da iki tadım menüsü aldık: Birisi soğuk mezelerden oluşan ANTEP TADIM menüsü, diğeri, sıcaklardan oluşan GASTRONOMİ TADIM menüsü. İlave olarak yanına yöresel firik plavı istedik. Tadım menüsü olunca yemekler, mini/minyatür tablarlarda servis ediliyor. Gastromomi tadım menüsünde, yuvarlama, ekşili ufak köfte, pimpirim aşı, şiveydiz ve kabaklama; Antep tadım menüsünde ise zeytin piyazı, terbiyeli yeşil elma, Arap cacığı, ve yeşil mercimek plaki gibi bir şey. Tadım olarak hemen hepsini başarılı bulduğumu söyleyebilirim. Ama terbiyeli yeşil elmayı özellikle hatırlamak/hatırda tutmak isterim. Yesemek, bence gastronomi amaçlı Antep gezisinde uğranması gereken bir mekan. Zira yemeklerin tadı-tuzu, lezzeti bir tarafa, yöresel yemek sunması bakımından kebapçılardan farklı bir kültürün taşıyıcısı olma özelliğini taşıyor. Sırf bu yüzden bile gidip görülmeyi hak ediyor açıkçası. Yöresel o kadar çok yemeğin lezzeti, gidip tadanların takdir edeceği bir konu olarak kalmalı bence. Adamlar belli ki işini ciddiye alıyor. Masaya limonun tül içinde gelmesi bile bu ciddiyeti ortaya koyuyor. Hemen yan tarafında Yesemek işletmesi olan ASİYE adıyla tatlı dükkanları var. Fiyatları, çok ucuz değilse de turistik bir lokantaya göre fena değil. (Örn. Gastronomi tabağı 300 TL, Antep tabağı ise 270 TL.) online sitelerinde güncel fiyatları var, buradan bakılabilir. İşletmeye bol ve bereketli kazançlar diliyorum.

Öncelikle mekan görsel olarak çok güzel, yemekler çok lezzetli. Biz iki kişi gittik Gaziantep tabağı , firik pilavı, gastronomi tepsisi ve ayva kebabı sipariş ettik. Önceliğimiz farklı bir kebaptı fakat kalmadığı için ayva kebabını almak durumunda kaldık. Gerçi yemekler geldikten sonra kebaba gerek olmadığını fark ettik, çünkü bizce hepsi oldukça lezzetli ve doyurucuydu. Servis yaparken tüm yemekler tanıtıldı, mekan o kadar kalabalık olmasına rağmen garsonlar sabırla tüm sorularımızı yanıtladı. Gaziantep’e yine yolumuz düşse yine uğrarız dediğimiz bir yer oldu 🌸 özellikle Yusuf Bey’e de teşekkür ediyoruz