Dükkan ✓

İbrahim Soysal ⭐ 5,0

Lezzetli, uzun zamandır yeni deneyip de keyif aldığım mekanlardan bir tanesi..

Zeynep ⭐ 5,0

Manyak biryer Turkiyede yedigim en iyi et net!!!! Servis muazzam ozellikle mudur Ahmet Bey cok ama cok ilgili 🫶🫶🫶

ravza guler ⭐ 1,0

24.01.2026 tarihinde 10 yaşındaki oğlumla gittik. Tbone steak, tek sosis, bir adet burger, kuşkonmaz ızgara söyledik, 1 şişe şarap. Hesap 15.000 tl. Tbone steak 8000 tl, şatap 2800tl, burger 800tl bs vs. Rezalet. Bir daha önünden geçmem. Çevremden kimseyi de geçirtmem. 7-8 kafamda ok diye gittim. 15 ne ya? Gece kondu mahallesinde sıfır atmosfer dükkan açıp Michelin star fiyatı çekmek neyin kafası. Hadsizliğin bu kadarı çok gerçekten. Mide bulandırdı.

O Okan ⭐ 4,0

Dükkan, Avrupa yakasında Armutlu'da 2. Köprü çıkışına yakın(FSM Mahallesi olarak geçiyor) bir yerde yer alıyor; fiilen bir gecekondu mahallesinde. Yer aldığı mahalle ile kontrast oluşturan restoran konseptinin de Steakhouse konseptinin de öncüsü burası (ve haliyle sahibi Emre Mermer). Kuru yaşlandırılmış (dry-aged) etler konusunda hala en iyi yerlerden. Kuzu pirzola dışında görebildiğim kadarı ile satılan etlerin tümü dana eti. Yaşlandırılmış biftekler(t-bone, prime rib ve NY) dışında ev yapımı sosis, köfte ve sucuk da var. Bilhassa sosisler marketlerdeki macun kıvamında emülsifiye et ürünlerinden çok farklı. Ben denediğim herşeyden genelde keyif aldım. Etler kurumadan ve iyi pişmişti. Sadece bifteğin ızgaraya bakan tarafının ince de olsa kabuk bağlamış olmasını yadırgadım biraz. Parça parça notlarım şöyle: * Biftekler 100 gr üstünden fiyatlanıyor ve kaçınılmaz olarak kıkırdak, yağ dokusu ve kemikler ile birlikte tartılıyor. Bu şekilde aldığınız biftek parçaları çoğu zaman 700gr ve üzeri geliyor. Sosis ve köfteler tane hesabı. * Burası ucuz bir yer değil, hiç de olmadı. Ama fırsatçı şekilde fiyatlandırma yaptıklarını düşünmüyorum. *Mekan alkollü ve şarap ağırlıklı bir içecek menüsü var. Şaraplar daha ziyade yerli. *Kendimizi genelde et ustası bir ülke olarak düşünsek de Türkiye'de kebap ve döner başta olmak üzere ün salan etlerimizin iyileri genelde kuzu etinden. Ortalama üstü dana eti ise çoğumuzun algısının tersine nadiren bulunuyor. Pişirme şekli de bunda etkili, etlerin çoğu hiç yaşlandırılmadan metal et dövücüler ile zar gibi inceltilip kuruyana kadar pişiriliyor. Bir çok yer nasıl pişmiş olmasını istediğinizi sormuyor bile, tercihinizi belirtseniz de pek umursayan olmuyor. Burası pişirme konusunda da iyi. * Pandemi öncesi ve sonrası arasında belirgin bir kalite düşüşü olmadı. Agresif şekilde şubeleşmiyor oluşlarını da ayrıca takdir etmek lazım. * Acı sos isterseniz herkesin maliyetten dolayı dadandığı Sriracha yerineTabasco getiriyorlar, bu bile başka bir işletme mantığına işaret ediyor. * Ortam da bence şık. En sevdiğim detay ise adam gibi bir hi-fi sisteminden (Bozak, Crest Audio etc.) yayılan ve ortam sesini bastırmayan müzikler. Çok hücreli megafon tasarımındaki hoparlörler bence pek hoş bir detay.

Melih ⭐ 5,0

RibEye mükemmeldi; pişme derecesi, yumuşaklığı, yağ dağılımıyla kusursuzdu. Lokum bonfile lezzetli. Patates kızartmaları çıtır ve lezzetli. Dükkan Burger lezzetli ancak içindeki soğan yerine karamelize soğanla daha lezzetli olacağını düşünüyorum.