Baklavacı haleplioğlu ✓

Tatlı alırken mutlaka tadına bakmadan almayın. Kuru baklava aldım bayat. Sütlü Nuriye aldık bozulmaya yüz tutmuş. Yani eğer malın kötüyse kaldırırsın tezgahtan müşteriye bunu vermezsin. Kaç senelik esnaflar hep alışveriş yapardık ama son zamanlarda çok bozuldu.

Esnaflığın çok gelişmediği bir yer. Öncelikle şunu bilin; dışarıdan sipariş verip tatlı isterseniz bayat veya düşük kaliteli tatlı gelme ihtimali çok fazladır. Ben bunu bilerek direkt dükkanlarına künefe yaptırmaya gittim. Dükkanda oturup bekledim. Peynirinin bol olmasını rica ettim. Fakat eve gidip künefeyi yediğimde hem peynirinin yetersiz olduğunu hem de yağ kalitesinin çok kötü olduğunu gördüm. Yağı çok ağırdı ve iştahı kesiyordu. Tepsiyi iade ederken şikayetimi bildirdim ama suçu ustaya attılar çok umursamadılar. Yağ kalitesi kötü olan ve Esnaflığın gelişmediği bir yerdir. Mahallede yer alan esnafların dürüst ve kaliteli iş yapması lazım, öğrenmeleri gerek

Normalde sipariş veriyorduk ürünleri bu kadar kaliteli ve lezzetliyse mekanları da öyledir diye düşünüyorduk ancak tatlıların lezzetiyle dükkanın hiç bir alakası yok bildiğiniz mahalle arasında bir dükkan hatta imalathane diyebiliriz sadece göstermelik üç beş sandalye konulmuş oturup tatlı yemeye hiç müsait değil ortam stresli imalathane olması dolayısıyla yağ kokuları falan geldiğimize değmedi tam bir hayal kırıklığı onun için siparişe devam

Kilis Katmeri porsiyonu oldukça büyük, sadeyağın tadı çok yerinde. Bol fıstık kullanıldığı için kaymağın tadı biraz zor alınıyor. Peynirli künefenin şerbeti kıvamında. Ne bol ne çok az. Peyniri bol ve sünmesi gayet iyi. Fıstık üzerinde yine bolca mevcut. Bu kadar bol fıstık kullanılması akılda soru işareti bırakıyor olabilir ama rahiyasının tadını alınca gerçek Antep Fıstığı kullanıldığını anlayabiliyorsunuz. Diğer tavsiye edeceğim lezzetler ise Halep Burma ve Billuriye. Güleryüzlü, temiz, işini güzel yapan yıllardırda aynı çizgide devam eden bu işletmelerin çoğalması dileğiyle.

Baklavacı Haleplioğlu 1922 yılında kiliste kurulmuş sonrasında kilisteki yeri kapatıp 1986 yılında şimdiki yerlerine geçmişler. Tatlıların herbiri birbirinden güzel ve taze. Çok disiplinli ve ilgililer