Sapa İstanbul ✓

Ataşehir’de sokak arasında açık kapalı otoparkı olan, nezih gösterişli Michelin yıldızı bir restoran. İftar yemeğine katıldık hem olumlu hem olumsuz taraflarıyla kendi gözünden aktarmaya çalışayım. Karşılama olması gerektiği gibi gayet güzeldi ekip genç dinamik ve çalışmaya her daim hazır gerçi geciken gelmeyen şeyler de oldu ancak iftar yoğunluğuna veriyorum. Çorba erken servis edildi iftar Saat beklerken çorba sıcak değil ılıktı. Fotoğraflarda da görüldüğü üzere peynir ve hurma tabagi ayrıca şerbet geldi. Hurmalar etsiz, kuru ve küçüktü peynirler lezzetliydi şerbet olması Gerektiğinden daha fazla sulandırılmış geldi bana rayihayı tam olarak alamıyorsunuz. Humus başarılıydı gelen yeşillikli roka salatası gördüğünüz tabaktaki iki kişilik sadece iki kaşıktı abartı yok iki kaşık salata iki kişiye :( kuru patlıcan dolması oldukça ekşiliydi ama benim damak tadıma hitap ettiği için ben başarılı buldum. Ara Sıcaklarda sebzeli pastırmalı bir börek paçanga benzeri diyelim ve mücver geldi küçük porsiyonlardaydı ancak kızartma ürünleri olduğu için beğendiğimi söyleyebilirim mücver fırınlanmış da olabilir. Ana yemekte incik olması gerekiyordu ancak o konuda yardımcı olamayacağız sizin için kuzu tandır hazırlatalım dediler böyle bir restoranda karşılaşmamamız gereken üzücü bir durum. Mecbur kuzu tandır olarak tercihimi değiştirmek zorunda kaldım Etin hafif kurumuş ve bana göre yavan olduğunu söyleyebilirim. Çatallı Vurduğunuzda dağılan bir et olması gerekir tandırda en azından benim beklediğim bu yöndeydi. Kuzu tandır Keşkek yatagindaydı, birden fazla ana yemek keşkek yatagindaydı birbirini tekrar eder nitelikteydi; bu durum da dikkatimden kaçmadı. Tatlı olarak ayva tatlısı sert ve tam pişmemiş olması benim tercihim olmazdı tadı iyi ve kaymakla servis ediliyordu ancak o kaymak çay kaşığıyla ilave edilmişti:/ Ne Yemeklerde ne salatada ne de diğer sunulan tabaklarda çok iyi dedirtecek bir ayrıntı ve tat bulamadım. İyi miydi evet ancak Gastronomiye Katkı sunan bir restoran kesinlikle daha iyisini yapabilirdi dedirtti masadaki herkese. Beklentimi karşılamadığını söyleyebilirim masamızla İlgilenen tüm arkadaşlara emeğinden dolayı teşekkür ederim.

Vaktimiz az olduğu için bir etkinlik öncesi yemek için uğradık. Set tadım menüleri daha iyi olabilir kanaatindeyim. Kuzu karski ve keşkek denedim. Kuzu karski soğuk denecek ısıda servis edildi. Etin bir kısmı çok sinirliydi yutmak mümkün değildi. Tarhanadan yaptıkları ekmek çok güzel. İlettiğimde telafi için çikolatalı revani getirdiler. Çalışanlar çok nazik. Servis oldukça yavaş.Alakart bir serviste pişirilen et ve servis sıcaklığına dikkat edilmeliydi. Tadım menüsünü denemeyi düşünüyordum ancak bir süre gelmem.

Sapa Ataşehir’de nişan organizasyonumuzu gerçekleştirdik ve iyi ki burayı seçmişiz diyoruz 🤍 Burayı tercih etmemizin en önemli sebebi yemeklerinin gerçekten mükemmel olmasıydı. Zaten Michelin Guide’a girmiş olması da kalitesini kanıtlıyor. Mekanda organizasyon yapıldığını görünce hiç tereddüt etmeden kararımızı verdik. Yaklaşık 60 kişilik bir davet gerçekleştirdik ve her şey kusursuz geçti. Başta Mehmet Bey olmak üzere tüm ekip süreç boyunca inanılmaz yardımcı, çözüm odaklı ve güleryüzlüydü. Her detayla tek tek ilgilendiler o nedenle içimiz çok rahattı. Yemekler ise gerçekten muhteşemdi. Tüm misafirlerimiz her şeye bayıldı, hala lezzetleri konuşuluyor diyebiliriz. Ümit Şef’in ellerine sağlık tekrardan! Hem lezzet hem organizasyon kalitesi hem de sıcacık ekipleriyle Sapa’yı özel gün organizasyonları için gönül rahatlığıyla tavsiye ederiz. Emeği geçen herkese tekrar çok teşekkürler!

Yemekler beklediğimiz kadar iyi olmasa da keyif aldık. Sapa’nın Klasikleri meze seti(1900₺), Mantar Kavurma(490₺) ve Kuzu İncik(2100₺) tercih ettik. Dönemsel olarak vegan beslenmeyi tercih eden biri olarak pek seçenek olmamakla birlikte humus ve vişneli yaprak sarma gayet lezzetliydi. Kış bahçesi de var ancak sigaradan rahatsız olduğumuz için iç alanı tercih ettik. Sessiz, alanı küçük bir yer. Masamızda abajur yoktu bu tarz atmosferlerde dikkat edilmesi gerek. Çalışanların güler yüzü ve ilgisi için teşekkürler .

Kongre için gittiğimiz istanbulda dostlarımla harika bir akşam geçirdik burada, yemekleri inanılmaz lezzetliydi. Görsel olarak çok başarılı ve damak tadımıza çok uygundu. Hem meze tabaklarını hem de dana kaburgasını denedim ve muhteşemmm. Bizim için seçtikleri şaraplar ve kokteyli de bambaşkaydı. Otelimize yakın diye gittik fakat inanılmaz memnun ayrıldık. Garsonların çalışanların tavrı da çok derece nazik ve titizdi. Herkese tavsiyemdir