Kona Mutfak ✓

Alanay ve Onur’un kendinizi evinizde hissettiren sıcacık mekanında, üzerine yoğun zihin eforu ve mühendislik yaklaşımı harcanmış pizzalarını denemek çok güzel bir tecrübeydi. Alanay’ın samimi yaklaşımı ve menüyü detaylı anlatımı sayesinde, daha masaya oturduğunuz anda "Kona"da, adeta "ev"inizde gibi hissediyorsunuz. Pizzaların hamurundaki meşe kokusu sizi hemen sarıyor. Malzemelerin oluşturduğu kompozisyonlar ve içlerindeki detaylar ise başlı başına ayrı bir hikaye. Taze lor peyniri ve Ayvalık tulumu dolgulu kabak çiçeği dolmasını, Napoli usulü hafif isli ve mis gibi kokan hamurun üzerinde hayal edin… Ya da boş verin, hayal etmeyin; gidip deneyin. Bunun gibi daha nice sürprizler pizzaların üzerinde sizi bekliyor. Çok lezzetli, özenli ve keyifli bir deneyimdi. Sevgiler.

Mühendislik titizliğiyle harmanlanmış, sıra dışı bir Napoli pizzası deneyimi! ⭐⭐⭐⭐⭐ Bir önceki Ayvalık seyahatimizde kapılarını yeni açmışken denk geldiğimiz Kona Mutfak’ı nihayet bu akşam deneyimleme şansımız oldu. Temmuz 2025’ten beri bu butik mekanda harika Napolitan pizzalar sunan Alanay ve Onur ile tanışmak gecenin en güzel anlarındandı. Mutfakta iki gıda mühendisinin olmasının farkı, reçetelerin arkasındaki o teknik özende ve malzeme kimyasının doğru teknikle buluşmasında kendini hemen hissettiriyor. Yarattıkları o samimi, sıcak atmosfer ise cabası. Bu akşam denediğimiz üç lezzet de birbirinden başarılıydı: 🌱 Kabak Co.: Taze lor ve Ayvalık tulumu dolgulu kabak çiçeği dolması, Girit kabağı, çıtır kabak çekirdekleri ve adanın nefis erken hasat zeytinyağı… Tam anlamıyla tabakta bir Ege rüyası. 🔥 Corona Di Kona: San Marzano domates ve taze mozarella tabanında, füme antrikot ile füme kaburganın o isli uyumu harikulade. Taze fesleğen ve Parmigiano Reggiano ile zirveye taşınmış, çok başarılı bir Napoli klasiği. 🍄 Funghi By C: Porçini kreması ve 4 çeşit mantarın zenginliği, keçi büş peynirinin karakteri ve tabağa modern bir derinlik katan siyah sarımsak sosu… Gerçek bir malzeme mühendisliği harikası. Pizzaların ardından ikram ettikleri Ayvalık sepet lorlu ve tarçınlı dondurma ise geceye imza, unutulmaz bir dokunuş kondurdu. 🍨✍️ Malzemeyi, tekniği ve samimiyeti birleştirerek Ayvalık gastronomi haritasına harika bir imza atmışlar. Ellerinize, emeğinize sağlık! Ayvalık seyahatinizde bir akşamınızı muhakkak buraya ayırın derim. 🙌 Rezervasyon yaptırmadan gitmeyin derim 😇

Daha kapıdan girdiğiniz anda, çok özel bir yere geldiğinizi anlıyorsunuz. Butik konsept, nicelik değil nitelik, özenli hizmet, gurme lezzetler: Bütünüyle mükemmel bir deneyim. Bu ilk ziyaretimizde Corona pizza sipariş ettik. Pizzanın boş kalan köşelerine füme et doldurulmuş şekilde servis ediliyor. Kaliteli malzemeler kullanıldığını hissettiriyor. Yemeğin sonunda ikram ettikleri çikolata çok güzeldi. Kona Çikolata ayrıca denenmeyi hakediyor. Tekrar tekrar gelip menünün kalan kısmını deneyeceğim. Bu çok özel deneyim için aynı zamanda okuldaşım olan (ODTÜ ;) mekân sahiplerine çok teşekkür ediyorum. Edit: Sonraki ziyaretlerimizde yediklerim de eklendi.

Samimi bir ortam. Pizzalar çok lezzetli. Ayvalık’a yolu düşen her insan evladı mutlaka gitmeli. Fiyatlar deneyimleyeceğiniz lezzete göre çok makul. Sahipleri çok güzel insanlar. Temiz, lezzetli, özenli bir yemek deneyimi. Sonunda yiyeceğiniz çikolatalar ise bonus.

Whatsapp’tan iletişim kurarak rezervasyonlu olarak gittik. (Mekan çok küçük olduğu için bence rezervasyon mutlaka gerekli..) İyi pizza anlayışım öncelikle çok iyi bir hamur ve üzerine standardın biraz dışında, özenli ve sürprizli malzemeler.. iki pizza denedik; enginarlı baklalı pizza üzerindeki kavrulmuş bademleri ile tam bir Ayvalık lezzeti olmuş, acayip sevdim! Denediğimiz diğer pizza ise kenarları füme et dolgulu corona di kona idi, bunu da çok beğendik. Pizzalar fırına tek tek girdiği için masaya aynı anda değil, sırayla geliyor.. Pizzalarımızı beklerken ikram edilen minik hamur topçukları ve eşlikçileri de nefisti. Her şey çok özenli ve tam tadındaydı. Hesap istediğimizde yanında artizan çikolata ikramı ile geldi, onu da kendileri yapıyorlarmış, çok hoş bir detay.. Rezervasyondan finale kadar son derece samimi ve ilgililerdi, çok memnun ayrıldık.. sonraki Ayvalık ziyaretimizde yeniden gitmek isterim.