Balkaya Çiftliği ✓

Hafta sonu eşimle birlikte Balkaya Çiftliği’nde konakladık ve çok memnun kaldık. Bulunduğu çevre trekking yapmak için son derece uygundu; eşimle birlikte farklı rotaları keşfetme imkânı bulduk, doğayla iç içe çok keyifli yürüyüşler yaptık. Yiyecekler gerçekten harikaydı. Etlerden özellikle çok memnun kaldık; her şey son derece doğal ve özenliydi. Şefin hazırladığı zeytinyağlılar, salatalar ve etler hem lezzetli hem de çok özenliydi. İşletmenin hayvanlara karşı olan ilgisi ve onları ne kadar önemsediği de bizi ayrıca mutlu etti. Gerçek anlamda bir çiftlik atmosferi vardı. Personelin ilgisi çok iyiydi. Servis bölümünde bizimle ilgilenen Halil ve Caner son derece ilgili ve nazikti, kendilerine teşekkür ederiz.

Buranın konumu gerçekten muhteşem. Şehirden kopup doğayla baş başa kalmak isteyenler için adeta biçilmiş bir kaftan. Manzara, sessizlik ve çevredeki doğal doku insanın zihnini yavaşlatıyor; zaman burada daha ağır ve daha anlamlı akıyor. Özellikle açık alanlarda oturup etrafı izlemek, hiçbir şey yapmadan sadece nefes almak bile başlı başına bir deneyim. Yiyecekler genel olarak lezzetli ve özenli. Sunumlar düzgün, malzeme kalitesi hissediliyor. Ancak yiyecek–içecek tarafında fiyatların bir tık yüksek olduğunu söylemek gerekir. Mekânın konumu ve ambiyansı fiyatlara bir ölçüde gerekçe sunsa da, biraz daha dengeli bir fiyatlandırma deneyimi çok daha erişilebilir ve sürdürülebilir hâle getirebilir. Lezzet–fiyat dengesi iyileştirildiğinde çok daha güçlü bir noktaya taşınacağı açık. Burası sadece bir şeyler yiyip içilecek bir yer değil; daha çok pastoral bir mola alanı. Doğayla temas etmek, sakinleşmek, kalabalıktan uzaklaşmak isteyenler için güçlü bir alternatif. Her an gelinip oturulacak bir mekân olmasa da, en azından bir kez gidilip yaşanması gereken bir deneyim sunduğu kesin.

“Doğa Harika, Organizasyon Hayal Kırıklığı” Balkaya Çiftlik, konum olarak gerçekten çok etkileyici; harika bir doğanın içinde. Arabayla girişte küçük bir akarsuyun içinden geçiyorsunuz, daha ilk anda doğru yerde olduğunuzu hissettiriyor. Karşılama tarafı çok başarılı; ekip iyi eğitimli, ilgili ve güven verici. Tüm alanı gezdirip detaylıca anlatmaları da güzel bir deneyim sağlıyor. Alanda 4 adet büyük üçgen bungalow, ayrıca 4 adet daha küçük bungalow bulunuyor. Bir adet tadilat halinde, oldukça güzel görünümlü bir bar alanı ve bir restoran mevcut. Aralık ayında gittiğimiz için açık alanlar çok kullanışlı değildi ama çocuk parkı, tüm ahşap işçiliklerinin bizzat işletme tarafından tasarlanıp yapılmış olması mekana çok özel bir ruh katmış. Yeme–içme tarafında ise fiyat–performans dengesinin daha iyi olması gerektiğini düşünüyorum. Fiyatlar İstanbul ile neredeyse aynı seviyede fakat lezzet aynı seviyede değildi. Odalar ve oda içi imkanlar genel olarak yeterli. Ancak odaya girdiğimizde her yer ölü kara sineklerle doluydu. Girişten önce bu temizliğin yapılmasını beklerdim. Bunu belirtmemize rağmen maalesef bir temizlik yapılmadı. Doğa ortamı olduğu için bu konunun çok üzerine gitmiyorum ama yine de not düşmek gerekiyor. Asıl hayal kırıklığı ise konaklamamızın başından itibaren yaşandı. Bir sonraki hafta yapılacak bir etkinlik için dozerle çalışma başladı ve gün ışığı olduğu sürece iki gün boyunca aralıksız devam etti. Elbette tadilat yapılabilir; buna kimse itiraz etmez. Ancak İstanbul’un hengamesinden kaçıp burada kafa dinleme hayaliyle gelen misafirlerin, böyle bir sürprizle karşılanması gerçekten hiç yakışmadı. Üstelik bu durum bize önceden bildirilmedi ve herhangi bir çözüm de üretilmedi. Normal şartlarda daha yüksek puan verebileceğim bu işletmeye, ne yazık ki bu sebeplerle düşük not vermek zorunda kalıyorum. İki gün boyunca doğanın ortasında sadece dozer sesi dinleyip geri döndük. Kentsel dönüşüm gürültüsünden kaçıp doğanın içinde aynı şeyi yaşamış olmak üzücüydü. Umarım bu yorum, sonraki misafirler için özellikle benzer tadilat durumlarında bilgilendirici ve yönlendirici olur.

Olumlu yorumlara istinaden gelip ne yazık ki genel olarak üzücü bir deneyim yaşadık. Öncelikle tüm çalışan personel çok güleryüzlü ve yardım sever. Ancak bir günlüğüne kafa dinlemeye geldiğimiz yerde, hemen evlerin önünde tüm gün boyunca inşaat makinesi ileri geri yaparak tüm dinginliği perişan ettiler. Kafa dinlemeye geldiğimiz bir yerde böyle bir çalışma yapılacağının bilgisi mutlaka önceden verilmesi gerektiğini düşünüyorum. İkinci olarak odalar yerince temiz değildi, özellikle banyo kısmı hem koyu renk tercih edilmesi hem de aydınlatmanın yeterli olamamasından kaynaklı olarak çok kirli gözüküyordu. Ayrıca tüm gün su damlatan banyo musluğuna çözüm olarak havlu bağlamamız gerektiğini önerdiler :) Yemekler kısmında ise hem sıcaklar hem de ana yemekler aynı anda geldiği için yemekler soğumasın diye harala gürele yemek durumunda kaldık :) Ciğer çok pişmişti, kabak kızartmanın bir espirisi yoktu, bun ciğerde yine ciğer çok sertti. Enginar güzeldi, Ispanaklı salata lezzetli ancak fiyatına göre porsiyon ufaktı. Bun kokoreç aralarındaki en iyi yemekti. Ana yemek olarak kuzu incik lezzetliydi. Kahvaltısında ise gelen her şey lezzetliydi, beğendim. Ancak genel olarak bir daha gelmeyi kesinlikle düşünmem.

Bir “işletmeye” değil de dostlarınıza misafirliğe gitmişsiniz gibi hissettiren, ormanın içinde, hayvan dostu, yemekleri çok özenli bir yer, şiddetle tavsiye ederim. Mekanın sahipleri ve çalışanlar çok candan, çok yardımcı. Orman içi olmasından kaynaklı sinek ve böcek popülasyonu fazla, odaya girmelerini engellemek zor, hassasiyeti olan varsa uyarayım sadece.