Uğur Balıkçılık ✓

İftara rezervasyon yaptım 3 saat önceden, geldiğimde rezervasyon yaptığım masa yok, benden 10 dakika ayakta beklememi istiyorlar. Aynı masayı başka başka kişilere rezerve etmişler. Planlama sıfır. Sürekli severek geldiğim yer ama bu konuda malesef sınıfta kaldı

Restorana iki kişi gittik çupra ve mezgit siparişi verdik arkadaşımın mezgiti geldi arkadaşım Mezgitini yemeye başladı arkadaşım mezgitini bitirdi 10 dakika daha bekledik hala benim siparisim gelmedi sonrasında dışarıya sigara içmek için çıktık sigaramızı içtik içeriye girdiğimde siparisim hala hazır değil ayıp olmasın diye paket yaptırdım paketi aldım eve geldim Balık çiğdi iyi pişmemişti Ayrıca Salatada sadece roka sapı var roka yaprağı Değil serçe parmağım kalınlığında roka sapı var Özet olarak iki kişi yemek yemeye gidersiniz eğer, sadece birinizin yemek yeme ihtimali yüksek diğeriniz artık paket yaptırıp evde yersiniz. Bu kadar tutulmasının sebebi Urfa’da muadili herhangi başka bir balıkçı mekanı olmaması.

karadeniz somonu, karides ve levrek çok lezzetliydi. iyi pişiririliyor. urfa'da böyle lezzete şaşırdım valla. ortam normal çok lüks bir yer değil ama zaten balık yiyip çıkacan. çalışanlar iyi. fiyatlar ortalama 400 tl civarı.

Geçtiğimiz günlerde Uğur Balıkçılık’a dört kişi olarak gittik ve farklı ürünler deneme fırsatı bulduk. Genel tabloya bakıldığında deneyimimiz ne çok iyi ne de çok kötüydü; daha çok “ortalama” bir akşam yemeği olarak hafızamızda kaldı. Ana yemeklerde tercih ettiğimiz balıklar olan lüfer, çupra ve hamsi açısından ciddi bir sorun yaşamadık. Balıklar tazelik ve pişirme bakımından fena değildi. Özellikle hamsi beklentimizi karşıladı, çupra ve lüfer de kabul edilebilir düzeydeydi. Ancak “iyi” tanımını hak edecek bir lezzet sunulduğunu da söylemek zor. Asıl hayal kırıklığı ise ortaya sipariş ettiğimiz kalamar ve karideste yaşandı. Deniz ürünleri restoranlarında genellikle güçlü olması beklenen bu ara sıcaklar, maalesef ortalamanın altında kaldı. Kalamar ne yeterince yumuşaktı ne de lezzetliydi; lastiksi bir dokuya sahipti ve ağızda hoş bir tat bırakmadı. Karides de benzer şekilde sönük, özensiz ve lezzet açısından zayıftı. Özellikle çocukların normalde kalamarı severek yemesine rağmen bu sefer neredeyse hiç dokunmamaları, bu ürünlerin başarısızlığını net şekilde ortaya koydu. Mekânın genel havası ve servis açısından büyük bir problem yaşanmadı, ancak mutfak kalitesi konusunda tutarsızlık hissediliyor. Balıklar kabul edilebilir düzeydeyken, ara sıcakların bu kadar zayıf olması işletme adına önemli bir eksiklik. Deniz ürünleri sunan bir yerde kalamar ve karidesin bu seviyede olması beklentiyi düşürüyor. Sonuç olarak Uğur Balıkçılık, balık yemek için tercih edilebilir olsa da kalamar ve karides gibi ürünlerde ciddi iyileştirmeye ihtiyaç duyuyor. Daha dengeli ve özenli bir mutfak anlayışıyla çok daha iyi bir noktaya gelebileceğini düşünüyorum.

Şanlıurfa'da akşam yemeği için mükemmel bir balık restaurantı. Temiz mekan, levrek ve karadeniz somonu sipariş ettik. Siparişlerimiz çok hızlı geldi, balıklar çok tazeydi, baya etliydi, dışı çıtır içi sulu sulu pişmişti tam kıvamındaydı.Yanında getirilen salatanın sosu inanılmaz güzeldi, salata bittikten sonra suyuna ekmek banarak yedik. Garson hanımefendiler de çok kibar. Tavsiye ederim.