Bravo Patisserie ✓

İzmir’de pastane olarak keşke çok öncelerden beri bilseymişim dediğim bir yer. kullandıkları malzemeler aşırı kaliteli gerçekten tatlı yediğiniz de tat alıyorsunuz.heryer artık çok yavan ve uyduruklaştı.her gittiğim başka yerin ne pastası ne süt tatlıları güzel değil çok kalitesiz.ama burda gerçekten ürünlerde kalite konuşuyor. Dondurmalari dondurma değil sanki başka birşey yer gibi … aynı İtalya’daki güzel dondurmalar gibi.

Çilekli rola pastası için gittiğim bir yer normalde bayılırım fakat ikidir malzeme açısından eskiye göre baya eksilttiğinizi görüyorum neredeyse kuru keki çilekle sunup vereceksiniz, ve fotoğrafta görüldüğü üzere kekin yanında küçük bir kıl var o da umarım benden düşmüştür

Bostanlı Bravo Patisserie’de yaşadığımız deneyim, tek kelimeyle hizmet faciasıydı. Mekânın popülerliği ve bilinirliğiyle oluşan beklenti, daha ilk dakikadan itibaren yerle bir edildi. Siparişi alan personelin tavırları son derece lakayıt, umursamaz ve yaptığı işin ciddiyetinden tamamen uzaktı. Siparişlerimizi iki kez, açık ve net şekilde belirtmemize rağmen masamıza farklı ürünler getirildi. Durumu ifade ettiğimizde ise herhangi bir çözüm üretmek yerine özensiz bir “kusura bakmayın” denilerek geçiştirildi ve asıl istediğimiz ürünlerin tükendiği söylendi. Eğer ürünler tükenmişse bunun sipariş aşamasında söylenmesi gerekir; müşteriyi sonradan mağdur etmek kabul edilebilir bir hizmet anlayışı değildir. Asıl skandal ise çay servisinde yaşandı. Gelen çay buz gibi soğuktu. Ne “ılık” denebilecek bir seviyede ne de yanlışlıkla soğumuş izlenimi verecek kadar masumdu; resmen bekletilmiş, içilmesi mümkün olmayan bir çaydı. Çay dediğiniz içecek sıcak gelir. Bu kadar basit bir standart bile sağlanamıyorsa ortada ciddi bir yönetim ve denetim problemi var demektir. İlk defa bu kadar bilinen ve yoğun bir mekânda, bu derece özensiz ve kontrolsüz bir servisle karşılaştım. Bu yaşananlar münferit bir aksilik değil; personel eğitimi, müşteriyle iletişim ve hizmet kalitesi konularında ciddi eksikler olduğunu açıkça gösteriyor. İsim yapmış olmak, kaliteli hizmet verdiğiniz anlamına gelmiyor. Bu deneyim, burayı bir daha tercih etmemek için fazlasıyla yeterliydi.

Yolumuz Bostanlı’ya düşünce Bravo Patisserie’de bir Türk kahvesi içelim dedik. Yanında da Pavlova sipariş ettik. Yediğim en güzel Pavlova olabilir. Ödediğim 310 TL yi kesinlikle hakediyordu. Kahve standarttı. Fiyatının 150 TL olmasını biraz abartılı buldum. Cumartesi olduğu için neredeyse tüm masalar doluydu. Servis hızlıydı. Tuvaletler çok temizdi.

Güzelyalı/ Göztepe’den özel olarak gelip; seçtiklerimizin tazeliği ve lezzeti ile çok memnun ayrıldığımız Bostanlı’daki şık patiseri. Esterhazi, luv ve çilekli rulo pastanın yanı sıra, çayın aroması, rengi, sıcaklığı ve demi tek kelimeyle mükemmeldi.Fiyat konusunda da üst kalitede ürünler göz önüne alındığında oldukça makul. Ayrıca lavabonun temizliği için de teşekkür ediyorum. Not: Tek nazar boncuğu pasta tabaklarının kenarlarındaki küçük kırıklar. Böyle şık, kaliteli bir mekana hiç yakışmıyor. Fotoğraf çekerken, birine tatlı kasesini yaklaştırdım, diğerinde ise o kısma bıçak koyarak örtme yolunu tercih ettim, Garson bu durumun, aceleden kaynaklandığını söyledi yıkama sonrasında alınırken. Bir de sipariş etmek istediğim iki ürün yoktu, birisi ''Limonlu Flan'', diğeri ''Mix Pie''. Bunlar bir şekilde menüde belirtilirse, müşteri açısından iyi olur düşüncesindeyim naçizane. Yine de İzmir’imizin gururu bir mekan.