Fava Alaçatı ✓

4.5 aylık bebeğimizle gittik mekan harikaydı Ekim ayında çok kalabalık da değildi. Mustafa beyin önerisiyle Fava’ya özel mezelerden tattık ve çok beğendik. Izgara levrek çok hafif ve lezzetliydi. Alkol fiyatları da dudak uçuklatan kıvamda değildi. Gayet makul her haliyle. Biz çok memnun kaldık. Mustafa beye de Fava ailesine de teşekkürler. Yeniden görüşmek üzere. Tavsiyemizdir.

Mekana girişte çok sıcak ve samimi karşılandık. Atmosferi gerçekten çok güzeldi, adeta Alaçatı’nın kalabalığından uzaklaşıp kendinizi sakin bir vahanın içinde buluyorsunuz. Mezeler genel olarak harikaydı, özellikle aperitif olarak aldığımız kalamarın tadı mükemmeldi. Ana yemek olarak biftek tercih ettim, o da gayet iyiydi. Ancak fiyatlar ortalamanın epey üzerinde. Ayrıca hesapta hem kuver hem de servis ücreti alınması bana pek hakkaniyetli gelmedi. Bu yüzden genel deneyim güzel olsa da 5 üzerinden 4 puan verdim

Kapida sicak gulumsemesiyle bizi karsilayip, samimi ugurlamasiyla gonderen muhteşem keyif aldığım bir geceydi müzikler, mezeler, ara sıcaklar tam anlamıyla gecemizi daha da güzelleştirdi. Çok uzun zamandir görmediğim müşteri memnuniyeti sağlayan çok üst bir mekan oldu. Ve bizim evlilik yıl dönümümüz olduğunu söylemememize rağmen masada bizim gönlümüzü alan çok güzel ikramlar yapıldı böylesine gönül alıcı bir mekana deng gelip, atmosferi yemekleri servisiyle böyle keyifli bir akşam yaşadığımız için çok mutluyuz. Hele oğlumuz kalamarina bayıldı. Böyle güzel bir ortamda bize bu kadar değerli anlar yasatan tüm personele ve işletme sahibine teşekkür ederiz. Kesinlikle tekrar gelmek isteyeceğim bir mekan.

Büyük beklentilerle gittiğim ancak beklentilerimin altında kalan Alaçatı’nın kültleşmiş ve müşteriye doymuş Ege mutfağını yansıtan restoranı. Mekanın ambiyansı ve atmosferi oldukça nezih ve keyifli, Alaçatı’nın kalabalığı ve karmaşasından uzaklaşmak mümkün. Geniş bir meze menüsü mevcut, özellikle nar taneleriyle süslenmiş Çeşme güneşini tavsiye ederim. Ara sıcaklarda New York karidesi denedim, tatlı acı sos ile oldukça güzeldi. Ana yemek menüsünü yetersiz buldum. Şevket-i Levrek ve Dana Madalyon denedik. Bir et restoranı olmadığı için dana madalyonun başarısızlığına çok yorum yapmak istemiyorum ancak en azından etin pişme seviyesi sorulabilirdi. Levrek altındaki şevketi bostan otuyla şık bir ikili olsa da lezzet olarak beklentimi karşılamadı. Mekan ile ilgili en büyük sıkıntım servis ve hizmetteki başarısızlıkları oldu. Garsonların ilgi ve alakası ne yazık ki sınıfta kalıyor. Böylesine bilindik ve marka yapmış bir mekana bu hizmet anlayışı yakışmıyor. Müşteri mi seçiliyor yoksa haftasonu yoğunluğundan ötürü mü bilmiyorum ancak oldukça yüklü hesap ödediğimiz bu mekanda bir çayın dahi gelmesi için 3 kez söylememiz ve yarım saat beklememiz gerekti. %10 servis ücretine ek olarak kişi başı 170 lira kuver ücreti mevcut. Her sayfanın altına bunu yazarak başta uyarıyoruz, işinize gelirse deniyor. Michelin yıldızlı restoranların çoğunda dahi bu abartı kesintiyi görmediğimi söyleyebilirim. Sonda ikram edilen leblebi tatlısı oldukça güzeldi. Alaçatı standartlarında tercih edilebilir bir mekan ancak alternatifler araştırılabilir, şahsen tekrar tercih edeceğimi sanmıyorum.

Gel gelelim yoruma… Öncelikle sizi karalamak gibi bir niyetim yok, nitekim gittiğim mekanları olabilecek en doğru şekilde puanladığımı da diğer mekanlara bıraktığım yorumlardan görebilirsiniz. Bu benim sizinle ikinci buluşmamdı, bir daha da tekrarı olur mu — sanmıyorum. Öncelikle rezervasyonumuz vardı, girdikten sonra 10dk içerisinde oturtulduk, burada bi sorun yok. Hemen servis açıldı, menü verildi ve 20dk boyunca kimse gelmedi. Sonrasında siparişimizi vermek için birinden yardım istedik, geldiler, siparişi verdik. Kokteyller geldi, mezeler geldi ama ekmek ve zeytin gelmedi. Bunlar bilirsiniz, iyi bir servisin olmazsa olmazıdır ve müşteriyi başlangıçlar gelene kadar oyalamak için servis edilirler. Bir çok mekanda ücretsizdirler ya da menüdeki ürünlere fiyatları yedirilir. Şimdi siz bunlar için zaten bi kuver ücreti alıyorsunuz ve bunları usulüne göre servis etmiyorsunuz. Ara sıcaklarımız geldi, yedik. Mezelerle ilgili yorum yapmayacağım, bazıları iyiydi, bazıları değildi. Tarifler ve tatlar farklıdır ama deniz börülcesini bu kadar tuzsuz hale getirmek, ilginç. Ot kavurmanız fena değildi, kalamarınız ve ahtapotunuz muhteşemdi. Leş gibi bir servis aldık ama sizi lezzetten vuramam. Çayımızı alalım, bi de hesabı dedim. O sırada ana yemeği bile servis edilen yan masaya hala ekmek ve zeytin vermemiştiniz. Adam artık dayanamayıp, sizin ekmeğinizden alsak mı dedi. Biz bitirmiştik zaten. Ve ben gelen arkadaşınıza, artık ayıp ediyorsunuz - bakın hala gelmedi diye hatırlattım. Biliyor musunuz, yan masanın ekmeği yine gelmedi. Bize, leblebili dondurma ve çay da gelmedi. Ama hesap geldi. Kuverler, %10 servis — ben zaten ne yediğimi, fiyatını bilerek sipariş verdim ama sizin çalışanlarınız — o servis ücretini hakedecek bir servis vermediler. Yan masaya ücretini ödedikleri / ödeyecekleri halde ekmek servisi bile yapmadınız. Kapıya geçtim, girişteki kibar hanım efendiyle konuştum. Babamı ilk defa getirdiğimi ve servisin kötü olduğunu söyledim. Tatlıyı artık vermiyor musunuz diye sordum, çay ve hesap istediğimizi ve sadece hesabın önümüze geldiğini söyledim. Kendisi özür diledi, ilgileniyorum dedi. Masaya tatlı tabakları geldi ve garson arkadaşınız, size ne gelecekti diye bize sordu. Ve yan tarafa hala ekmek gelmedi. Bizler de iki masa olarak ne kadar kötü bir servis aldığımızı konuşarak arkadaş olduk. Her işletme en nihayetinde para kazanmak için var. Ama hazırlıksız yakalandıysanız, ona göre bir sayı belirler, daha fazla müşteri kabul etmezsiniz. Sizin servisinizin kötü olduğu durumda ben ücretinizi kesmiyorsam, o servisi en iyi şekilde vermek zorundasınız. Ücreti ödenen ürünleri sunmadığınızda, kötü bir servis verdiğinizde — parasını ödediğim hizmeti almadığımda hırsızlık yapmış oluyorsunuz. Yaşattığınız kötü deneyimle akılda kalacaksınız. Tebrikler