Sakıp Usta Paça Beyran Kebap ✓

Sakatat seviyor, hatta o kadar çok seviyor ve deneysellik arıyorsanız burası size göre! İkramlar eklediğim gibi. Çiğköfteyi pek tutmadım. Bu yöredeyseniz (Adana ve Tarsus'ta da gördüm) olmazsa olmaz mor lahana ve turpu burada da görüyoruz. Bir daha ne zaman geliriz diyerek kendimizi şefe teslim ettik ve epey şey denedik. Beyran, Antep'teki yüksek standarta yakın gibi geldi bana. Mercimeği ise süzme ama bir de bol sarımsaklı. Üstüne bakır kasede ateş gibi servis edilince oluyor size şifa çorbası. Doğrusu benim mercimekte altın oranım et suyu ilaveli süzme. Dolayısıyla bunu bir deney olarak hoş bulduysam da tekrar arzulamam. Hemen söyleyelim; mumbar kavurma ayakları yerden kesiyor. Diğer kavurmalar gibi cızır cızır geliyor zaten ki direkt koşullanmaya başlıyorsunuz. Bu iştahı da fazlasıyla tatmin ediyor. Şu tiftik et ne diye merak ediyorsanız beyranın susuz hali. Yani beyrana katılan et. Tek başına da ikram ediliyormuş ki lezzetli buldum. Beyin ve kelle kavurmaya ne diyeceğimi pek bilemiyorum. Beyin pek sevmediğim bir sakatat. Ama burada sosuyla bulamaç halde. Dolayısıyla hem beyin hem de kelle tadı epeyce arka planda kalıyor. Yine farklı bir aroma; denenmeli ancak bana göre klasiğin yerini tutamaz. Enteresan ve cüretkâr tatlar. Antep'e gelsem tekrar gitmek ister miyim: evet.

Sakıp Usta’da beyran yedik; biri orta acılı biri acılı olmak üzere iki beyran söyledik, toplamda 600 TL ödedik (tanesi 300 TL, 19 Ocak 2026). Ortaya gelen bazı eşlikçiler ikramdı. Lezzet olarak İstanbul’da yediğimiz beyranla genel anlamda benzerdi; tek fark olarak içindeki etin daha bol olduğunu söyleyebilirim. Personel çok ilgili ve güler yüzlüydü; çay bitmeden yenisini teklif ettiler, yemek sonrası hemen ıslak mendil getirdiler. Genel olarak memnun kaldık.

Kalabalık, oldukça tutulan ve başarılı bir mekan. Biz turistler için tamamen göz ve mide doyurucu😁. Özellikle terbiyeli mercimek çorbası en sevdiğim şey burada. Ana yemeklerden ise alinazikli kebap çok başarılı. 3. defa gelişim ve masa üstünden duran taze ve poşetle ekmekler çok hoşuma gidiyor. Küşelemeyi ilk defa denedim, çok da bir aman aman lezzet/kalite farkı göremedim. Çalışanlar biraz daha yaşca olgun ve tecrübeli insanlar olsa çok daha iyi olur. Özellikle arkadaki o bulaşıkların verildiği pencerede, resmen içerideki adamın kafasına atarcasına garsonlar kirli tabakları savuruyordu.

Beyran için geldik ve lezzeti gerçekten yerindeydi, oldukça beğendik. Ancak yanında pide veya lavaş servis edilmemesi biraz şaşırttı; çünkü genelde diğer mekanlarda bu şekilde sunuluyor. Gece 00.30 olmasına rağmen mekânın yoğun olması dikkat çekiciydi. Çok aç olmadığım için tatlı deneyemedim ve ikramları yeterliydi. İçli köfteyle yemeği tamamladık, içi doluydu ama lezzet olarak 7.5/10 veririm. Çiğköftenin tadı alışılmışın dışında olsa da hoşuma gitti. Tek olumsuz yanı, içeride çalışan fanın çıkardığı gürültünün sohbeti zorlaştırması oldu. Yine de genel olarak memnun kaldım; özellikle et yemeklerini denemek için tekrar gelmek isterim. Fiyatlar nispeten uygun

(02.11.2025) Bana çok hitap eden bir lezzet değildi fakat kıvam ve pişme miktarı yeterliydi. Sadece yorumlarda çok sıcak olduğu söyleniyordu fakat aşırı sıcak değildi (beyran. Menü ve fiyat listesini paylaşıyorum. Mescit, lavabo ve abdesthane hepsi mevcut.