Gaziantepli Kebapçı Erkan Ustanın Yeri ✓

Ankara’da yediğim en iyi yaprak kebaptı. Mezelerine ve kalitesine hiçbir şey diyemiyorum. İlgi alakasıyla dört dörtlük mekan.

Ba-yıl-dımmm.Yemeklerden önce sıcak ekmekle gelen mezelerden(humus,domates ezme,köz patlıcan,süzme yoğurt,salata,közlenmiş biber)mest oldum.Söylediğim yaprak kebapla mekan bende zirve yaptı,tertemiz pırıl pırıl zaten hizmette on numara masalar arasında sürekli gezen patroniçe eksikleri anında tespit ediyor.Ortamın loşluğu avizelerin hoşluğu mekana ayrı bir hava katmış.Fiyatlara gelince; temizlik, kalite, sunum ve lezzet dörtlüsüne göre gayet normal tavsiyedir👍

Butik bir kebapçı. Adana ve yaprak kebap denedik. Adana kebabın lezzeti normal güzellikteydi. Yaprak kebabı ise daha güzel yapan yer var. İkramlar benim bakış açıma göre geliştirmeye ihtiyaç duyuyor. Dördüncü çeşit olan sade süzme yoğurda çok anlam veremedim. Ayrıca miktar olarak da küçük. Yemek ücretleri rakipleri ile aynı düzeyde ancak ikramlar aynı düzeyde değil. Ayrıca sahipleri olduğunu düşündüğüm kişilerin hizmetindeki nezaket çalışanlarda mevcut değil. Güzel bir deneyimdi ancak aynı ücrete daha iyi hizmet alacaksam tabiki orayı tercih ederim.

20.09.2025 Tavsiye üzerine iki kişilik akşam yemeğinde Erkan usta ve eşinin misafiri olduk. İki porsiyon ciğer ve ortaya bir porsiyon yaprak kebap siparişi verdik. Bir aile işletmesi olan bu kebapçıda yediklerimi asıl yerlerinde de deneyimlemiş biri olarak ifade etmeliyim ki enfesti. Siparişlerimiz hazirlanana kadar gelen öncü birliklerin tertemiz porselen tabaklarda taptaze servis ediliyor oluşuharikaydı. Köz patlıcan salatası köz biber domates ezme yoğurt humus salata sögus soğan ikram idi. Cevapların yanında gelen biberli maydonozlu odun ateşi ekmegi enfesti. Gerek yaprak kebabın gerek ciğer sisin pişme kıvamı kararindaydi. Yemek sonrası çay ikramları guleryuzleri ile mutlaka denenmesini önerdigim bu işletmeye bir ziyaret durağı eklenmeli. El yıkama lavabo şunun ve mekanın tertemiz oluşu muadili kebapcilardaki demir alüminyum tabakli servislerde aldığım hizmetlerin önüne geçti. Cadde üzerinde ve işletme önünde uygun bulunan yerlere valesiz otopark imkanı mevcut. Çocuklu aileler 6-8kisilik gruplar bireysel ziyaretlere uygun.

Gaziantepli Kebapçı Erkan Usta’nın Yeri Gaziantep mutfağı denince beklenti ister istemez yükseliyor. Erkan Usta’nın yerinde deneyimim ise hem olumlu hem de geliştirmeye açık yönleriyle dengeli bir izlenim bıraktı. 👉 Öne çıkan nokta: Mekândan aklımda en çok kalan şey, bizi karşılayan ve ödemeyi alan iki hanımefendinin içten gülümsemeleri oldu. Samimiyet ve güler yüz, bugünlerde ne yazık ki pek az rastladığımız bir değer. Bu yönüyle misafirperverliklerini ayrıca takdir ediyorum. 🍽️ Lezzetler: Kuzu sırt ve yaprak kebabı denedim. Etler yumuşaktı, pişirme tekniğine diyecek sözüm yok fakat damakta büyük bir lezzet patlaması da yaşamadım. Özellikle kuzu sırt sever biri olarak daha üst seviyelerini birçok kez tattığımı söyleyebilirim. Yaprak kebabı damak zevkime hitap etmedi; ancak bu tamamen kişisel bir tercih meselesi olabilir. Mezeler ise masanın güçlü tarafıydı. Humus ve süzme yoğurt pürüzsüz kıvamı ve lezzetiyle öne çıktı. Salata, patlıcan ezmesi ve acılı ezme de gayet iyiydi. 💰 Fiyat / Performans: Kuzu sırt, yaprak kebabı ve iki kola için yaklaşık 1560 TL ödedik. Fiyatın yüksek olduğunu ve porsiyonların bu ücreti karşılamadığını düşünüyorum. Burada küçük bir önerim olacak: Fiyatı bulgur pilavı gibi yan ürünlerle “haklı çıkarmak” mümkün değil; ancak verilen ücret karşılığında misafirlerin en azından daha doygun hissetmesi için bulgur pilavı veya benzeri eşlikçilerin ikramlara eklenmesi faydalı olabilir. 🚗 Ulaşım & Otopark: Cadde boyu ücretsiz park imkânı var; ancak aynı sırada başka restoranlar da olduğundan yer bulmak biraz zor olabiliyor. 🏠 Mekân: Klasik, eski tip esnaf restoranı havası var. Benim için lüks dekorasyon hiçbir zaman öncelik değil; önemli olan hijyen ve lezzet. Bu açıdan bakıldığında ortam sade ama temizdi. ⭐ Genel Değerlendirme: Misafirperverlikleri, mezeler ve yumuşak etleri olumlu yönlerdi. Ancak fiyat-performans dengesi ve ana yemeklerdeki lezzet beklentimi karşılamadı. Bu nedenle şahsi kanaatim 3 yıldız yönünde.